导读 大家好,小福来为大家解答以上的问题。鸡肉炖土豆的做法视频，鸡肉炖土豆的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、用料 鸡...

大家好,小福来为大家解答以上的问题。鸡肉炖土豆的做法视频，鸡肉炖土豆的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

(资料图)

1、用料 鸡腿肉或鸡肉 500克 青红辣椒 各一根 土豆 1个 香菇或干香菇 适量 酱油 2勺 葱姜蒜 适量 胡椒粉 1克 料酒 2勺 蚝油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 冰糖 10颗 ?‍? 家常菜 鸡肉炖土豆的做法 我用的是鸡腿肉，切块泡出血水洗净控干水分。

2、加入姜丝，料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分钟入味。

3、请点击输入图片描述土豆切块，青红辣椒切块 备用。

4、请点击输入图片描述准备葱姜蒜，香菇。

5、(我用的是干香菇泡好后切小块 )也可以用新鲜香菇切片。

6、请点击输入图片描述热锅热油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成枣红色。

7、喜欢甜一点口味冰糖可以加多一点点。

8、请点击输入图片描述熬好糖下鸡肉大火翻炒，炒出水分至变色。

9、请点击输入图片描述炒至变色后加入葱 姜 蒜，能吃辣的可以在时加干辣椒段炒香。

10、请点击输入图片描述加十三香，或者是八角继续炒。

11、请点击输入图片描述鸡肉水分已经炒干，加开水炖鸡肉。

12、请点击输入图片描述加水没过所有鸡肉 ，要是开水。

13、请点击输入图片描述老抽再上一点色。

14、请点击输入图片描述下土豆和香菇大火烧开后转小火炖请点击输入图片描述把锅盖 盖上转小火炖20分钟。

15、请点击输入图片描述加 盐，鸡精，青红辣椒 翻炒2分钟 。

16、请点击输入图片描述Ok 出锅！一定留一点点汤汁泡饭，太香了……请点击输入图片描述鸡肉香嫩，土豆软烂。

17、吃上一口，嗯~~满足！主料鸡肉适量土豆适量葱适量蒜适量辣椒适量辅料食盐适量白砂糖适量味精适量鸡精适量花椒适量生姜适量咸甜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度鸡肉炖土豆的做法步骤请点击输入图片描述1鸡肉洗净，切成块状。

18、（不喜欢吃鸡皮的朋友可以去除鸡皮）。

19、请点击输入图片描述2土豆去皮、洗净，切滚刀块。

20、用清水冲洗两次，以去除过多的淀粉，避免汤汁浑浊。

21、请点击输入图片描述3辣椒、蒜切成片，葱切成段。

22、（俺不吃蒜，所以没有切）。

23、请点击输入图片描述4锅烧热，加入油，同时在油尚冷时加入白糖，让白糖化为红色冒泡糖汁。

24、请点击输入图片描述5在白糖化为红色冒泡糖汁的时候加入鸡肉块，翻炒约1分钟。

25、请点击输入图片描述6加入生姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几下。

26、请点击输入图片描述7加入开水，刚好能淹没鸡肉的四分之三则可。

27、盖上锅盖，中火炖约15分钟左右。

28、请点击输入图片描述8待水快要煮干的时候，加入土豆块，翻炒均匀。

29、请点击输入图片描述9加入开水，刚好淹没鸡肉和土豆块的四分之三则可。

30、盖上锅盖，中火炖约5分钟。

31、请点击输入图片描述105分钟后加入辣椒、食盐、味精（或鸡精），翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅了。

32、请点击输入图片描述11香喷喷的鸡肉炖土豆就OK啦！。

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