猪肉含有丰富的蛋白质以及和营养元素。我们都知道家猪肉的脂肪含量非常的大，但是野性好动的野猪肉的肉质比家猪肉更加的鲜嫩香醇，而且脂肪含量低于家猪，口感更好。

下面，介绍下家常小炒肉的做法，意在抛砖引玉，大家共同学习。

【资料图】

食材：

腊野猪肉450g、青椒350g、油适量、盐适量、糖1茶匙、味极鲜少许、洋葱、蒜片

步骤：

1把腊肉放在淡盐水中浸泡40分钟，去除咸味。

2然后放入蒸锅中蒸熟，取出摊凉，切薄片备用。

3、青椒与洋葱洗干净，均切成滚刀块。

4、热锅凉油，把蒜片放入爆出香味。

5、跟着放入切片腊肉翻炒。

6、再把洋葱块也放入锅内，加入青椒一起炒制。

7、当锅内的食材均有七成熟时，放入适量的盐。

8、少许的糖，一点点的味极鲜9、大火翻炒均匀即可。